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包(bāo)子機是一種常見的麵(miàn)食製作設備,用於自動(dòng)化生產包子等食品。
根據不同(tóng)的設計和功能,包子機(jī)可以分為多種類型(xíng)。以下是一些常(cháng)見的包(bāo)子機種類:
1、攪龍(lóng)擠麵(miàn)式包子機:這種(zhǒng)包子機主要通(tōng)過(guò)攪龍將麵團(tuán)擠壓成條狀,然後切割成小塊,再將小塊麵團壓成(chéng)包子皮。
接著,將餡料放入包子皮中,通(tōng)過成型裝置將包子成型。這種包子機適合小規模生產,操作簡單,但生產速(sù)度較慢(màn)。
2、麵帶卷麵式包子(zǐ)機:這種包子機使用麵帶(預先製(zhì)作好的麵片)來製作包子皮。
麵(miàn)帶經過卷(juàn)麵裝置卷成圓柱形,然後切割成小塊(kuài),再將小塊麵團壓成包子皮。
餡料放入包子皮(pí)後,通過成型裝置將包子成型。這(zhè)種包子(zǐ)機適合大規模生產,生產效率高,但需要預先(xiān)製作麵帶(dài)。
3、全自動包子機:全自動包子機是一種集打(dǎ)餡、和麵、壓麵、成型、醒發、蒸煮等多種功能(néng)於一體的設備。
它可以完成整個(gè)包(bāo)子生產流程,實(shí)現全(quán)自動化生產。全(quán)自動包子(zǐ)機適合大型食品加工廠或連鎖餐飲企業使(shǐ)用,生產效率高(gāo),但設備成本也較高。
此外,還有一些特殊設計的包子機,如仿手工包子機、多(duō)功能包子機等。
仿手工包(bāo)子機可以模仿手工包製包子的過程,使包子口感(gǎn)更加自然。多功(gōng)能包子機則可(kě)以製作不同種類的包子,如(rú)小籠包、豆(dòu)沙(shā)包、肉包等。
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