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月（yuè）餅機進行清潔（jié）時，需要注意以下幾個方（fāng）麵（miàn）以確保設備的衛生、正常運行以及延長使用壽命：
一、安（ān）全操作
停機斷電：在進行任何清（qīng）洗工作之前，首先要確（què）保月餅機（jī）已（yǐ）經完全（quán）停機並切斷了電源，防止觸電和機（jī）械傷害。
避免損壞：在清洗過程中，要特別注意不要損壞月餅（bǐng）機的電氣（qì）部件和機（jī）械結構，確保操作安全。
二、選擇合適的清潔工具和方法
工具（jù）選擇：使（shǐ）用軟布、海（hǎi）綿、軟質刷（shuā）子等柔和的清潔工具，避免使用金屬刷或尖（jiān）銳工具，以防（fáng）劃傷設備表麵。
清潔劑選擇（zé）：應使用食品級清潔劑，並（bìng）確（què）保清（qīng）潔劑不（bú）會（huì）滲入機器內部或接觸到食品接觸麵。同時（shí），要遵循清潔劑的產品說明，確保其為食品級且對人體無害。避免使用具有腐蝕性的清潔劑，以防對設備造（zào）成（chéng）損害（hài）。
三、注意清潔細節
日常清潔（jié）：每天工（gōng）作結束後，應使（shǐ）用幹淨的抹布或柔軟的清潔工（gōng）具擦拭月餅機的外部表麵，包括控製麵板、按鈕、門縫、把手等易積塵和汙染（rǎn）的部位。
可拆卸部件清潔：將可拆卸的部件（如模具（jù）、攪拌（bàn）器、輸送帶等）拆下來進行（háng）單獨清潔。這些部件可能更容易積聚食物（wù）殘渣和油漬，需要（yào）特別注（zhù）意。
內部清潔：對（duì）於月餅機的內部腔體（如烘烤室（shì）、攪拌室等），可以使用吸塵器或軟質刷子清除灰塵和碎屑。如果有油漬或頑固汙漬，可以（yǐ）使用適量的食（shí）品級清潔劑進行清潔，但務必注意不（bú）要讓清潔劑接觸到食品接觸麵。
四、幹燥與防塵防潮
幹燥處理：清（qīng）洗（xǐ）完畢後，用幹淨的幹布或紙巾擦幹月餅機（jī）表麵和部件，確保沒（méi）有水漬殘留，以防止腐蝕生鏽。
防塵防潮：如果設備閑置時間較長，應做（zuò）好防塵工作，可以使用包裝薄膜把整個月餅（bǐng）機機身包起來。同時，機械產（chǎn）品最怕潮濕，應存放在幹燥環境下，以（yǐ）防止設備受潮（cháo）生鏽或損壞（huài）。
五、定期消毒
除了日常清洗外，還需要定期對月餅機的各個部件進行消毒處（chù）理，以殺滅細（xì）菌和病（bìng）菌（jun1）。可以使用漂白劑或專門（mén）的食品消毒液進行消毒處理。
六、專業培訓
操作人員應經過專業培訓，了（le）解設備的操作規程和保養要求，能（néng）夠正確（què）使用和維護設備。
綜上所（suǒ）述，月餅機進行清（qīng）潔時需要注意安全操作、選擇合適的清潔工具和方（fāng）法、注意清潔細節、幹燥與防塵防潮、定期消毒以及專業培訓（xùn）等多個方麵。通過遵循這些（xiē）注意事項，可以確保月餅機的衛生標準、生產效率和設備長期穩定運行。
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