中華文化，博大精深；中華（huá）文明，源遠流長！三千多年的漫長曆史長河，孕育了多少星（xīng）光璀璨（càn）的傳承文化。而飲（yǐn）食（shí）文化是民之根本，中國飲食文化在世界上享有很高的聲譽，現在，丝瓜视频看污來講講飲（yǐn）食文化中的包子文化。 

包子是一種古老的麵食，它起源於三國。相傳三國時（shí）期，蜀國諸葛亮（liàng）率兵攻打南蠻，七（qī）擒七縱蠻將（jiāng）孟獲，使孟獲（huò）終於臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水，軍隊車馬準（zhǔn）備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭（kū）狼嚎，大軍無法渡（dù）江。此時諸葛亮召來孟獲（huò）問明原因，原來，兩軍交戰，陣亡將士無法返回（huí）故裏與（yǔ）家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓眾（zhòng）將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪（làng）靜。

諸（zhū）葛亮心想:兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命?他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米麵為（wéi）皮，內包黑牛白羊之肉，捏（niē）塑出（chū）49顆人頭。然後，陳設香案，灑酒祭江。

從（cóng）此，在（zài）民間即有了“饅頭”一（yī）說，諸葛亮也被尊奉為麵塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七（qī）修類稿》中記載：“饅（mán）頭本名蠻頭，蠻（mán）地以人（rén）頭祭神，諸葛之征孟獲，命（mìng）以麵包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而（ér）為饅（mán）頭。” 

諸葛亮創始（shǐ）的饅頭工藝複雜，後來人們把內餡（xiàn）工序省去，做成了“白饅頭”。大約在魏晉時期，其（qí）以“曼頭（tóu）”形式（shì）出現在了春宴上，到了宋代，才（cái）有了（le）包子的（de）名稱。南宋耐得翁在《都城（chéng）紀勝》中說，臨安的酒店分茶飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒（jiǔ）店則專（zhuān）賣鵝鴨肉餡的包（bāo）子。可見這一（yī）時（shí）期包子已經很（hěn）普遍（biàn）了（le）。 

包子一般是用麵粉發酵做成（chéng）的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的（de）可以（yǐ）稱作小（xiǎo）籠包，其他依次為中包（bāo）、大包。常用餡（xiàn）心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆（dòu）沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、幹菜肉、蛋黃、芝麻（má）等，出名的有天津狗不理包子（zǐ）、開封小籠（lóng）包、開（kāi）封灌湯包、商丘永城薛湖牛（niú）肉水（shuǐ）煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包（bāo），上海灌湯包、山東王老土大包等等。 

包子是發酵（jiào）食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵采用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的（de）營養價值和強大的保健功能。同樣（yàng）是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅（bǐng）、麵條等沒有發酵的食品（pǐn）營養更豐富。研究證（zhèng）明，酵母不僅改變了麵團的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加（jiā）了饅頭、麵包的營養價（jià）值。

包子，中國傳（chuán）統的食品（pǐn），老少皆宜，營養健康，尤其在高消費（fèi）餐飲遭遇低潮（cháo）的今天，樸實無華的包子，無疑是所有（yǒu）人所喜愛的食品。千（qiān）年的傳承，包子文化-來自旭眾包子機。