中華文化，博大精深；中華文明，源遠流長！三千多年的漫長曆史長河，孕育了多少星光璀（cuǐ）璨的傳承文化。而飲食文化是民之根本，中國飲食文化在世界（jiè）上享有很高的聲譽，現在，丝瓜视频看污來（lái）講講（jiǎng）飲食文化中的包（bāo）子文化（huà）。 

包子是一種古老的麵食，它起源（yuán）於三國。相傳三國時期，蜀國諸葛亮率兵攻（gōng）打南蠻，七擒七縱蠻將（jiāng）孟獲，使孟獲終於（yú）臣服。諸葛亮（liàng）班（bān）師回朝，途中必須經過（guò）瀘水，軍隊車馬準（zhǔn）備渡江時，突然狂風大作，浪擊千（qiān）尺（chǐ），鬼哭狼嚎，大軍無（wú）法渡江。此時諸葛亮召（zhào）來孟獲（huò）問明原因，原來，兩軍（jun1）交戰，陣亡將士無（wú）法返回故裏與家人團聚（jù），故在此江上興風（fēng）作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪（làng）靜。

諸葛亮心想:兩軍交戰死傷（shāng）難免，豈能再（zài）殺49條人命?他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米麵為皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然後，陳設香案，灑酒祭江。

從此，在民間即有了“饅頭”一說，諸葛亮（liàng）也被尊奉為麵塑行的祖（zǔ）師爺（yé）。明代郎瑛在其筆（bǐ）記《七（qī）修類稿》中記載：“饅頭（tóu）本名蠻頭（tóu），蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟（mèng）獲，命以（yǐ）麵包肉為人頭（tóu）以祭，謂之（zhī）‘蠻頭’，今訛而為饅頭。” 

諸葛亮創始的饅頭工藝複（fù）雜，後來人們把內餡工序省去，做成（chéng）了“白饅頭（tóu）”。大約在魏晉時期，其以“曼頭”形式出現在了（le）春宴上，到（dào）了宋代，才有了包子的名稱。南宋（sòng）耐得翁在《都城紀勝》中說，臨安的酒（jiǔ）店分茶（chá）飯酒店、包子酒店、花園酒店三種，而包子酒店則專賣鵝鴨肉餡的包子。可見（jiàn）這一時期包子已經很普遍（biàn）了。 

包子一般是用（yòng）麵（miàn）粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有（yǒu）所不同，最小的（de）可以稱作小籠（lóng）包，其他（tā）依次為中包、大包。常用餡心為豬（zhū）肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木（mù）耳、幹（gàn）菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封（fēng）灌（guàn）湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、山（shān）東王老土（tǔ）大包等等。 

包子是發酵食品，多吃發酵（jiào）食品（pǐn）對人體健康是（shì）非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵采用的微（wēi）生物種類多（duō）樣,其發酵形式主要有液態或固（gù）態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營（yíng）養價值和強大的保健（jiàn）功能。同樣是麵食，可發（fā）酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒（méi）有發酵的食品營養更（gèng）豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵團的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地（dì）增（zēng）加了饅頭、麵包的（de）營養價值（zhí）。

包子，中國傳統的食品，老少皆宜，營（yíng）養健康，尤其在高消費餐飲（yǐn）遭遇低潮的今天，樸實（shí）無華的（de）包子，無疑是（shì）所有人所（suǒ）喜愛的食品。千年的傳承，包子文化-來自旭（xù）眾包子機。