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南翔小籠(lóng):跨越手工進入機械化(huà)時代
發布時間:2018-05-04 丨 閱讀次數:

“上(shàng)海(hǎi)小吃數小籠,豫園(yuán)小籠(lóng)數一流”。南翔小籠素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名;外觀小巧玲瓏,形似寶(bǎo)塔,呈半透明狀,晶瑩(yíng)透黃,一咬一包湯,滿口生津,滋味鮮美。

南翔小籠製作技藝於清(qīng)代同治十年(公元1871年)誕生,因餡料為秘製配(pèi)方,製作技藝一直靠(kào)師徒之間薪火相傳。 “南翔小籠”這個傳統小吃老(lǎo)字號(hào)在過去10年間穩健地發展(zhǎn)。“最高峰的時(shí)候(hòu),丝瓜视频看污每天要賣6萬隻小籠。”年前走訪時,店裏的工作人員快人快語。

據統計,如今南翔小(xiǎo)籠日銷量達(dá)到17萬,一年365天無論寒(hán)暑,從早到晚市民遊客排隊吃小籠,早已成為一道景觀。然而,隨著國內外吃貨的慕名而(ér)來,許多(duō)人被眼(yǎn)前一望無際的“長龍”所(suǒ)止(zhǐ)步,遺憾(hàn)轉身而(ér)去。

隨著食品機械的發展,越來越多的飲(yǐn)食(shí)店麵傾向於選擇機械化生產來解(jiě)決自己的生(shēng)產效率。隨著市場需求的增加,為了留住更多(duō)的(de)客戶(hù)、銷售更多的製品以增加營利,在沒有機械化的年代,隻能通過招(zhāo)更多的人手及開分店來(lái)實現目的。但由於工人薪(xīn)資高、招工難、人員(yuán)管理培訓複雜、個(gè)人手藝不一等原因(yīn),使得在(zài)店麵在經(jīng)營上會(huì)出現更多的問題(tí)。而包子機的出現,正好(hǎo)完美地解決了這些困難。

近年來,包子機在(zài)國內(nèi)市場中可謂群(qún)芳爭豔,發展(zhǎn)迅速,其中很多品牌在食品機械行業中崛起,如旭眾成立十幾年間,堅持走品牌路(lù)線,產(chǎn)品響譽海內外。如今(jīn)包子機生產的產品外觀美觀,口味可媲(pì)美(měi)人工製作,一部機(jī)器可抵8~12個麵點師傅,可謂高效省時省工。

隨著食品機械的發展和普及,丝瓜视频看污相信,終有(yǒu)一天,丝瓜视频看污可以不用排上長(zhǎng)隊,便可吃上鮮美可口的南翔小籠。

 

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日銷17萬,南翔小籠店前成長隊,感歎“一(yī)籠包難求”!招工難、薪資高、人員管理複雜、效率(lǜ)低下(xià)等問題,使(shǐ)得營業值止步不前!旭眾(zhòng)仿手工包子機,一機頂(dǐng)10人,效率高、生產速度快、操作簡單、產品口(kǒu)味佳,一部機子解決你所有難題。

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