麵揉（róu）得不夠光（guāng）滑

1、麵揉得（dé）不（bú）夠光滑：全自動包子機生產線中涉及到一個和麵過（guò）程，

如果和麵（miàn）方式不（bú）成熟，和麵出來的效果可能導致麵團的（de）表皮（pí）不夠（gòu）光滑。

和麵機器內刀型問題

2、和麵機器內刀型問題：或者裏（lǐ）麵麵（miàn）團卡塞導致分割時切口鈍停，出現粗（cū）糙表麵，甚至撕（sī）口裂（liè）口現象。

麵粉（fěn）本身的（de）問題

3、麵粉本身的問題：做包子麵粉的選擇同樣重要，是高筋麵還是低（dī）筋麵，

以及具（jù）體使用場景，結合自身需求，做出合理選擇或者搭配，實現麵皮（pí）光（guāng）滑。

配方技術問題

4、配方技術（shù）問題：做麵食的前輩都懂，尤其深耕一個（gè）領域的大佬級（jí）別師傅更是明（míng）白，

和麵時各種搭配，溫熱水還是（shì）涼水，先放還是（shì）後放，酵母、刷油、醒麵等，都是有講究的。

師傅做3年跟做13年擁有的經驗肯定是不一樣的。

製作方法過（guò）程（chéng）有錯誤

5、製作方法過程有錯誤。

沒有潤滑

6、全自動包子機沒有潤滑的情況所以做（zuò）出的包子皮會粗糙。

機器（qì）長時間未清洗

7、全自動包子機長時間（jiān）未清洗，造成雜物等碎屑在包（bāo）子機（jī）中長期的堆積，導致包子機在（zài）開機運行中（zhōng）對機器長時間的磨損。