據調查，風味獨特、綠色健康、純天然性的果蔬脆片深得美國、澳大利亞（yà）、日本等發達國家和地區人們的青睞，被譽為本世紀油炸休（xiū）閑食品的“綠（lǜ）色革命”。

隨著生活水平的（de）提高，營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨（qū）勢。消費者對休閑食品的需求已（yǐ）不（bú）滿足於口味好、衛（wèi）生和包裝（zhuāng）檔次高等這些較基礎（chǔ）層（céng）次的消費需求，還（hái）希望在產品好吃的同時能給自己補（bǔ）充營養，帶來健康、活力、時尚等方（fāng）麵的功能利益和精神享受，果蔬脆（cuì）片產品的特（tè）點恰好代表消費者對休閑食品的消費需求方（fāng）向。

旭眾牌雙室（shì）真空油炸機是（shì）公司最新（xīn）研發的（de）第三代真空油炸設備，也是目前全球最（zuì）新、最節能的、最安全、最實用的油炸設備。

該機采用不鏽鋼材料製成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。集油炸、脫油、脫水、油過濾一體設計，在真空下連續性完成。產品處（chù）於負壓狀態，在這種相對缺氧的條（tiáo）件下進行食品加工，可（kě）以減輕甚至避（bì）免氧化作用（yòng）所帶來的危（wēi）害。

（旭眾牌雙室真空油炸（zhà）機）

獼猴桃極易受熱褐變，采用真空油炸，油炸溫（wēn）度（dù）大大降低，而且（qiě）油（yóu）炸鍋內的氧（yǎng）氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。同時，在密封下被（bèi）加（jiā）熱，原料的呈味成分大多數（shù）為水溶性，在油脂中並不溶出，並（bìng）且隨著原料的脫水，這些呈味成分進一步得到濃縮。因為采用旭眾牌真空油炸機油炸食品可（kě）以（yǐ）很好（hǎo）地保存原料本身的顏色（sè）及具有的香味。

此外，旭眾（zhòng）牌真空油炸機是在（zài）低溫（wēn）（80~120℃）對食品進行油炸（zhà）、脫水，可以有效地減少高（gāo）溫對食品營養成分的（de）破壞。低溫真空油炸可以（yǐ）防止信用油脂劣化變質，不必加入其他（tā）抗氧（yǎng）化劑，可以提高油的反複利用率，降低成（chéng）本。一般油炸食品的含油率高達40%--50%，而真空油炸食（shí）品含（hán）油率在10%--20%，節油30%--40%，節油效果顯（xiǎn）著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

旭眾牌（pái）真空油炸機適合範圍廣，主要應（yīng）用於：

①　水果類（lèi）：蘋果、獼猴桃、香蕉、木（mù）菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②　蔬菜類：西紅柿、練功、土豆、四季豆、香菇（gū）、蘑菇（gū）、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等（děng）；

③　幹（gàn）果類：大棗、花生等；

④　水產品及畜禽肉類等。

廣州旭眾食品機械有限公司（sī），是一家集設計、研發、生產、銷售（shòu）為一體的現代化生產企業。自成立發展以來，一直注（zhù）重品牌打造與品質服務，始終秉承"客戶至上"的原則。在技術上積極創新，力求高（gāo）科（kē）技，高品位；工藝（yì）上精益求精，突破傳統，力爭卓越品質。嚴密的質量體係，產品的關鍵（jiàn）部件都選自國內外優秀企（qǐ）業，生（shēng）產的食品符合（hé）國（guó）家衛生標準。